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Aurélie Cuisine
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Aurélie Cuisine
16 mars 2010

SOUPE DE COURGETTES ET VACHE QUI RIT

Même si l'on se rapproche de plus en plus du printemps, il fait encore très froid et rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe - d'autant plus que cette petite soupe se prépare en deux en trois mouvements (la cuisson des courgettes étant très rapide)

             

            soupe_courgette_et_vache_qui_rit_copier

INGRÉDIENTS :

500 gr de courgettes

1/2 oignon

2 vache qui rit

1/2 litre de bouillon de volaille ou légumes (pour moi, 1 cube de bouillon de volaille)

10 gr de beurre

Sel, poivre

RÉALISATION :

Émincer l'oignon - le mettre dans une casserole et ajouter le bouillon - saler & poivrer

Couper les courgettes en dés et ajouter-les au bouillon

Mettre à cuire 15 min environ - à l'issu de la cuisson, ajouter le beurre et les vaches qui rit puis verser dans votre robot et mixer

Servir immédiatement

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Commentaires
S
hummmmj'adore !! la vache qui se marre se marie tres bien avec la courgette <br /> bises
L
C'est une recette qui plaît chez moi et comme elle est bonne pour la ligne alors on ne s'en prive pas !!! Bises et bonne journée
M
oui, c'est une petite soupe légère qu'on apprécie encore, ces jours ci..<br /> bonne journée
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