CREME BRULEE AU SAUMON FUME

Après la crème brûlée au foie gras, je teste la version saumon fumé qui n'a rien à envier à la précédente.

On sent vraiment bien le saumon fumé et ces petites crèmes sont très onctueuses.

D'ailleurs, les photos parlent d'elles-mêmes !!

INGRÉDIENTS :

25 cl crème liquide

2 tranches de saumon fumé

2 jaunes d'oeuf

Ciboulette

2 cs de sucre roux

Sel & poivre

RÉALISATION :

Mettre votre four à 90°

Hachez les 2 tranches de saumon fumé

Faites chauffer la crème liquide - dans un saladier, battre les 2 jaunes d'oeufs et ajoutez la crème liquide tout en remuant

Ajoutez le saumon fumé - mixez à nouveau la préparation

Ajoutez la ciboulette ciselée

Versez la préparation dans de petits ramequins puis faites cuire 25 minutes

Sortez les crèmes lorsqu'elles sont encore tremblotantes puis placez-les au frais pour 2 heures

Au moment de les servir, saupoudrez de sucre roux et caramélisez les au chalumeau

Servez aussitôt

Comments

[missgourmande]

hummmmmmmm..un délice
merrci pour cette recette

[Doudoute]

cela doit être bon, j'adore le saumon, belle recette bravo bonne fin de journée

[Pauline]

Huuuuummmmm, je suis fan ^^

[virginie]

C'est très original à essayer pour un joli apéritif

[Clemence]

Effectivement elles ont l air délicieuse !