PANNA COTTA ASPERGE ET FETA

Une version salée de la panna cotta, pourquoi pas !

Nous avons beaucoup aimé. Je regrette seulement de ne pas avoir agrémenté mes petites panna cotta de lamelles de saumon fumé.

INGREDIENTS :

500 gr d'asperge vertes (en conserve pour moi)

60 gr feta

1 cs ciboulette ciselée

10 cl crème liquide

10 cl lait

1/2 cc d'agar agar (1 gr)

REALISATION :

Mixez les asperges vertes avec la feta - Mixez très finement jusqu'à obtention d'une purée bien lisse - Goûtez et réctifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Dans une casserole, mélanger la crème liquide, le lait, la ciboulette et l'agar agar - Portez à ébullition et laissez bouillir 30 secondes

Versez la préparation dans des verrines - laissez refroidir et placez au frais pour au minimum 4 heures

Au moment de servir, vous pouvez décorer de quelques brins de ciboulette (et pourquoi pas des lamelles de saumon fumé)

Comments

[LAURENCE]

Original en salé, merci bien!

[laurence]

Ca me tente bien... Alors avant de me lancer, j'aimerai que tu éclaires ma lanterne. Le mélange mixé, tu le mets avec le mélange liquide chaud ou tu mélanges le tout et fait chauffer l'ensemble ?
Merci !

[cecily]

très original! Bon week end à vous 4

Bises