SOUPE DE MELON & MENTHE

Avec la chaleur que nous avons en ce moment, rien de meilleur qu'une petite soupe de melon bien fraîche pour l'apéritif ou en entrée

INGREDIENTS (pour 10 à 12 petites verrines) :

1 melon

Quelques feuilles de menthe (5 pour moi)

le jus d'un citron

REALISATION :

Coupez le melon en 2 et videz l'intérieur, puis recoupez chaque moitié en 2 et ôtez la peau. Taillez ensuite le melon en cubes grossiers.

Dans un blender, effeuillez la menthe et ajoutez le jus d'un 1/2 citron ainsi que les cubes de melon. Mixez le tout à petite vitesse pour éviter de faire blanchir la préparation.

Dresser dans des verrines

Vous pouvez éventuellement décorer avec quelques brins de ciboulette et accompagner de gressins.

Servez bien frais

Comments

[Orne]

Une recette tout en fraicheur comme je les aime. Je la note de suite. Bonne soirée. Bise.

[cecily]

Comme toi j'adore les soupes de fruits, l'été ça passe super bien!

[christèle]

bien frais c'est un régal!!!!!
bonne journée