12 mars 2013
GRATIN DE POTIMARRON AU MORBIER
Une association assez surprenante mais également très plaisante.
Vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron ou de la courge butternut.
INGREDIENTS :
200 gr morbier
1/2 boule de mozzarella
20 cl crème fraîche
5 cl lait
1.5 kg de potimarron (ou autre courge)
500 gr pomme de terre
1 cc muscade râpée
REALISATION :
Faites cuire ensemble à la vapeur le potimarron et les pommes de terre pelées et lavées 25 min.
Une fois cuite, écrasez-les au presse purée.
Ajouter à cette purée obtenue la crème, le lait, la noix de muscade, le sel, le poivre.
Mettez la préparation dans un plat à gratin et répartissez le morbier et la mozzarella coupés en lamelles dessus.
Faites fondre et dorer le fromage sous le grill au four et servez aussitôt.
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