Une salade toute en fraîcheur...

 

salade_quinoa1

 

 

INGREDIENTS : 100 gr de quinoa gourmand (quinoa + boulgour) - 2 tomates - 1 petite courgette - 4 tranches de saumon fumé - vinaigrette de votre choix

 

REALISATION :

Faites cuire le quinoa gourmand 12 minutes - passez sous l'eau puis égouttez.

Lavez puis coupez les deux extrémités de la courgette - taillez en rondelles fines puis faites cuire 5 minutes dans 1 cs d'huile d'olive (les courgettes doivent rester croquantes) - laissez refroidir.

Lavez puis coupez les tomates en petits dés - coupez le saumon fumés en petits dés.

Mélangez le quinoa gourmand avec les courgettes, tomate et saumon fumé.

Salez & poivrez puis ajoutez la vinaigrette.