22 novembre 2012

VELOUTE DE COURGE BUTTERNUT

Un velouté de saison qui ne manquera pas de vous régaler ! Recette issue du site Recettes Approuvées.   INGREDIENTS : 1/2 courge Butternut (500gr environ) 2 pommes de terre 1 bouillon de volailles 1 oignon 10cl de crème fraîche sel poivre muscade(facultatif) 10 gr beurre     REALISATION : Faire revenir l'oignon émincé dans une grosse casserole avec le beurre Eplucher la courge butternut et les pommes de terre puis les tailler en dés Ajouter tous les ingrédients sauf la... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

SOUPE DE POIREAU, BOURSIN, SAUMON FUME ET NOIX

Voilà une petite soupe qui ravira vos soirées d'hiver. Cette recette, je l'avais repéré sur le le blog de Clémence l'hiver dernier mais je n'avais pas eu le temps de la publier - je l'avais donc gardé bien au chaud ! Merci à Clémence pour cette jolie recette. Pour une petite balade sur le blog de Clémence, c'est par ici INGREDIENTS : 1 oignon 5 poireaux 1 pomme de terre 1/2 boursin 150 gr saumon fumé 1 bouillon de légumes Sel & poivre   REALISATION : Epluchez et émincez l'oignon. Enlevez la... [Lire la suite]
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07 octobre 2010

SOUPE DE POTIRON A LA MUSCADE

Puisque le mauvais temps est de retour, je vous propose de nous mitonner de bonnes petites soupes ! J'avoue que j'ai été surprise par la saveur de la noix de muscade associée au potiron - un vrai régal ! Je me suis servie de mon Micro Vap pour la cuisson du potiron mais un cuit vapeur fera tout aussi bien l'affaire Cette petite soupe sera idéale pour le repas du soir comme pour un apéro entre amis (servie dans une jolie petite verrine) INGRÉDIENTS : 1 kg de potiron 1 bouillon concentré de volaille 150... [Lire la suite]
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16 mars 2010

SOUPE DE COURGETTES ET VACHE QUI RIT

Même si l'on se rapproche de plus en plus du printemps, il fait encore très froid et rien de plus réconfortant qu'une bonne soupe - d'autant plus que cette petite soupe se prépare en deux en trois mouvements (la cuisson des courgettes étant très rapide)                            INGRÉDIENTS : 500 gr de courgettes 1/2 oignon 2 vache qui rit 1/2 litre de bouillon de volaille ou légumes (pour moi, 1 cube de bouillon de... [Lire la suite]
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