20 juin 2012

TIRAMISU BRIOCHE CARAMEL AU BEURRE SALE

Ce tiramisu, je l'ai découvert chez mon amie Marion. Et comme nous l'avons trouvé excellent, je n'ai pas mis longtemps à le réaliser à la maison !   INGREDIENTS (pour 8 verrines de taille moyenne): 200 gr mascarpone 5 tranches de brioche 170 gr sucre 50 gr beurre salé 30 cl crème liquide 4 oeufs 1 pincée de sel Facultatif : pralin   REALISATION : Dans une casserole, faites fondre 100 gr sucre en poudre. Hors du feu, incorporez le beurre salé coupé en dés, puis ajoutez la crème liquide et remettez de... [Lire la suite]
Posté par aurelie cuisine à 08:00 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

27 mars 2011

BRIOCHE GOURMANDE

Il y a quelques temps, je participais à un atelier culinaire qui portait sur les viennoiseries - L'atelier était très sympa - On y a appris plein de choses : le feuilletage pour les croissants, pain chocolat et également la pâte à brioche Je commence aujourd'hui par la pâte à brioche - je vais essayer de vous livrer les quelques petites astuces transmises par le chef. Petite anecdote : le chef n'a pas été très sympa - il nous a fait pétrir la pâte à la main pendant au moins 20 minutes - c'est vraiment pas sympa - surtout... [Lire la suite]
Posté par aurelie cuisine à 08:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,