10 octobre 2014

CAKE AU CHORIZO

Source : Livre Demarle Carrement Bon     INGRÉDIENTS : 1 chorizo de 250gr - 3 oeufs - 250gr yaourt à la grecque - 1 pincé de sel et de piment d'espelette - 1 cc herbes de provence ou d'épices à pizza - 150gr farine - 1 sachet levure - 100 gr d'Etorki (fromage basque) - 50 gr huile olive   RÉALISATION : Préchauffez le four à 170°C. Tranchez 16 rondelles de chorizo puis disposez-les dans le fond de votre moule (pour moi, dans les 16 carrés du moule tablette Demarle). Détaillez le reste en petits dés. Mélangez... [Lire la suite]
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20 février 2014

PARMENTIER DE PATATE DOUCE AU BOEUF ET AU CHORIZO

Voici la petite cocotte préparée à l'occasion de l'anniversaire de mon fils Clément : Parmentier de patate douce au boeuf et au chorizo. Un pur régal !   INGREDIENTS : Purée : 600 g de patate douce  - 1 pomme de terre - 25 g de beurre - 2 cs de crème fraîche épaisse - 150 g de comté râpé - sel et poivre du moulin Viande : 500 g de boeuf haché - 2 poignées d'olives noires ( la moitié du bocal) - 80gr chorizo doux coupé en morceaux -  - un petit verre de vin blanc - 2 c à c de concentré de tomate - un oignon - huile... [Lire la suite]
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03 février 2014

FOUGASSE CITONNEE AU SAUMON FUME

Ma première fougasse qui ressemble à quelque chose ! La pâte est briochée et croustillante à la fois.J'en avais fait une au saumon fumé et une autre aux allumettes de jambon et au chorizo. Les deux versions étaient très bonnes.INGREDIENTS (2 petites fougasses ou une grosse) :Pâte briochée : 4 cs d'huile d'olive - 20 cl d'eau - 7 cl de lait - 1 cs et demi de sel - 1 cs de sucre - 500 g de farine - 2 cc de levure de boulanger déshydratéeGarniture (pour 2 fougasses) : 4 cs de crème fraîche... [Lire la suite]
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05 avril 2013

SOUFFLE AU CHORIZO

Une recette issue du blog de mon amie Stéphanie. Mes mini soufflés sont moins jolis que ceux de Steph mais  tout de même excellents !!!!   INGREDIENTS (pour 30 bouchées environ) : 200 gr chorizo fort 6 oeufs 10 cl coulis tomate 2 cc maïzena 1 cc paprika sel & poivre   REALISATION : Préchauffez votre four à 180°C.Pelez le chorizo, coupez-le en rondelles, puis versez-le dans le bol d'un robot mixeur avec les oeufs, le coulis de tomate, la maïzena, le paprika, le sel & poivre. Mixez finement. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

PIZZA SANS CROUTE JAMBON & CHORIZO

Une pizza vite préparée que j'avais repéré sur le blog de Jessica en me disant il fallait absolument que je teste. On a adoré !!! Son avantage, elle se réalise très rapidement et est donc idéale pour le repas du soir. J'ai un peu adapté le contenu de la pizza en fonction de ce que j'avais dans mon réfrigérateur.     INGREDIENTS : Pâte à pizza : 1 oeuf - 100g farine - 250 ml lait Garniture : 1 petit pot coulis tomate spéciale pizza - 50 g chorizo - 125 g dés de jambon - 100g gruyère - 6 palets de chèvre frais -... [Lire la suite]
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09 octobre 2012

CAKE MERIDIONAL AU CHORIZO

Un petit cake vite préparé trouvé sur Mariton. INGREDIENTS : 3 oeufs 12.5 cl lait 100 gr gruyère râpé 150 gr farine 1 sachet levure chimique 10 cl huile 10 tranches de chorizo 1 poivron rouge 1 boule de mozzarella sel & poivre   REALISATION : Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Y incorporer la farine et la levure de manière homogène. Ajouter l'huile, puis le lait tiédi. Ajouter à la préparation le gruyère râpé. Couper en lamelles le chorizo et le poivron, et découper des dés de... [Lire la suite]
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18 juillet 2012

BOEUF A LA MODE DE PORTO

Envie de changer du traditionnel Boeuf Bourguignon...   INGREDIENTS : 600 gr boeuf en cube 2 cs farine 1/2 chorizo 1 gros oignons 500 ml bouillon boeuf 125 ml vin rouge sec 125 ml porto rouge Sel, poivre   INGREDIENTS : Dans une petite assiette, déposer la farine et en enrober les cubes de boeuf. Dans une cocotte, faire fondre le beurre à feu moyen et faire revenir l'oignon émincé 2 à 3 minutes. Ajouter les cubes de boeuf et les dorer de 3 à 4 minutes environ. Ajouter le bouillon de boeuf, le vin... [Lire la suite]
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30 avril 2012

COOKIES SALES TOMATES SECHEES ET CHORIZO

Deuxième recette issue de mon dernier atelier "mini bouchée" du cercle culinaire. Les cookies étaient à tomber - je pense les refaire très très vite. Je trouve que c'est une superbe idée de leur donner une forme carrée   INGREDIENTS : 75 gr farine 30 gr parmesan 1 oeuf 40 gr beurre 1 pincée de sel 1 cc levure chimique 1 cs poudre noisette 50 gr tomates séchées 40 gr chorizo 2 cs origan séché   REALISATION : Couper les tomates séchées et le chorizo en tout petits morceaux Mélanger la farine, la poudre de... [Lire la suite]
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24 avril 2012

CAKE COURGETTE & CHORIZO

  INGREDIENTS (pour 1 gros cake) : 100 gr farine 1/2 sachet de levure 100 gr gruyère râpé 3 oeufs 80 ml lait 50 ml huile 1 courgette de petite taille 50 à 70 gr de chorizo fort   REALISATION : Laver et tailler la courgette en petits dés (en laissant la peau) - faire revenir dans une sauteuse avec un cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce que les dés de courgette soient translucides - pendant ce temps, tailler le chorizo en petit dés Régler le four à 180°. Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec la... [Lire la suite]
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19 mars 2012

COOKIES CHORIZO & TOMATE SECHEE

Que diriez-vous d'un petit cookies salé ?                                                   INGREDIENTS : 75 gr farine 30 gr parmesan 1 oeuf 40 gr beurre 1 pincée sel 1 cc levure 1 cc poudre noisette 15 gr tomate séchée 20 gr chorizo fort 2 cc origan séché   REALISATION : ... [Lire la suite]
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