09 octobre 2013

MOJITOS A LA FRAMBOISE

Cocktail issu du livre Apéro Dinatoire (Cyril Lignac) offert par mon amie, Nadège. Le Mojito est l'un de mes cocktails préférés et j'ai découvert cet été que l'on pouvait le parfumer à l'infini : fraise & basilic par exemple ! il va falloir que je teste !!!   INGREDIENTS : (pour 1 grand verre à cocktail ): 5 cl rhum 1/2 citron vert 10 feuilles de menthe 5 framboises 1 cs de sirop de framboise 1 cs de cassonade ou de sucre de canne liquide eau gazeuse (à votre convenance) 4 glaçons   REALISATION : Coupez... [Lire la suite]
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15 juin 2013

VERRINE PERLE DE JAPON, FRAMBOISE ET CHOCOLAT BLANC

J'ai trouvé cette verrine originale et nous avons apprécié les petites perles du japon associées au chocolat blanc et à la framboise.       INGREDIENTS (pour 8 à 10 petites verrines) : 400 gr framboises surgelées  - 50 gr perle du japon - 80 gr sucre glace - 1/2 citron  - 150 gr chocolat blanc - 1 feuille de gélatine - 15 cl crème liquide   REALISATION : Cuire les perles du japon selon les indications données sur le paquet. Les rincer sous l'eau froide et bien les égoutter. Faire fondre le... [Lire la suite]
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04 mars 2013

PETITES MOUSSES GLACEES AUX FRAMBOISES ET AU CITRON VERT

C'est mon amie Marion qui m'a fait découvrir cette petite mousse glacée et je la fais régulièrement car j'adore l'association de la framboise et du citron vert.   INGREDIENTS : 300 gr de framboise - le zeste de 2 citrons verts - 150 gr sucre en poudre - 40 cl crème liquide entière - 2 blancs d'oeufs - 50 gr sucre glace   REALISATION (pour 10 petites verrines environ) : Lavez les citrons verts et prélevez-en les zestes. Ébouillantez-les et réservez-les. Mixez les framboises avec le sucre. Filtrez à travers un... [Lire la suite]
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27 septembre 2012

CRUMBLE FRAMBOISES & CHOCOLAT BLANC

Recette issue du site 750 gr INGREDIENTS (pour 6 crumbles individuels): 200 gr framboises 100 gr chocolat blanc 100 gr farine 70 gr beurre 30 gr poudre amande 50 gr cassonade   REALISATION : Dans un saladier, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre, la cassonade et la poudre d'amande jusqu'à obtention d'une pâte friable. Concasser grossièrement le chocolat blanc. L'ajouter au mélange précédent. Pendant ce temps, répartir les framboises dans 6 ramequins. Recouvrir de la pâte à crumble. Cuire 10... [Lire la suite]
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12 août 2012

MUFFIN AU CITRON ET AUX FRAMBOISES : UN TOUR EN CUISINE 147

4 semaines se sont écoulées et nous voilà revenu au tour en cuisine N°147 avec mes muffins citron & Framboise. Je suis allée cherchée ma recette sur le blog de Marie et c'est Noasette du blog "Recettes à Gogo" qui viendra piocher une recette sur mon blog. Je me suis laissée tenter par ces jolis petits muffins citron & framboise     ... [Lire la suite]
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03 août 2012

MOUSSE NACREE AU LITCHI

Voici une recette issue du très joli livre "Le chocolat qui me fait craquer" de Christophe Michalak offert par mes parents pour mon anniversaire.   INGREDIENTS (pour 6 verrines) : 225 gr Crème liquide 150 gr chocolat blanc 30 gr lait entier 90 gr purée litchis (ou une boîte de litchi au sirop) 10 gr alcool de litchis (Soho) 2 feuilles de gélatine 300 gr framboises surgelées 20 gr sucre cassonade 125 gr framboises fraîches   REALISATION : Dans un récipient, monter la crème liquide au... [Lire la suite]
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13 juin 2012

FONDANT AU CHOCOLAT BLANC ET AUX FRAMBOISES

Je n'aurais qu'un mot à vous dire : DIVIN !!! Nous avons adoré et d'ailleurs, j'ai fait ce gâteau à deux reprises en un week-end. Ce gâteau se réalise en un rien de temps et vous pouvez y ajouter quelques framboises pour un côté plus fruité... La recette est issue du joli blog la bonne Pitance. Merci Merci Karine !!! !   INGREDIENTS : 200 gr sucre 5 oeufs 50 gr farine 180 chocolat blanc 60 gr beurre 2 poignées de framboises   REALISATION : Mélanger les oeufs et le sucre. Ajouter la farine. Faire fondre... [Lire la suite]
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07 mars 2012

TARTE CITRON & KIWI ET FRAMBOISE

Franchement, nous avons eu un vrai coups de coeur pour cette tarte. J'avoue que je n'aime pas trop le kiwi mais associé au citron et à la framboise, c'est un vrai régal. Si vous aimez les tartes au goût acidulé, alors celle-ci est faite pour vous !!!! INGREDIENTS : 1 pate sablée 1 tasse de framboises surgelées 2 citrons 3 kiwis 6 oeufs 6 biscuits à la cuillère 200 gr crème fraîche 200 gr sucre 2 cs poudre d'amande 2 cs maïzena   REALISATION : Étaler la pâte dans le moule à tarte - placer au frais le temps... [Lire la suite]
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25 février 2012

CARRE CROQUANT CHOCOLAT BLANC, FRAMBOISE ET SPECULOS

Voici le joli entremet réalisé avec le moule tablette Demarle. INGREDIENTS : Pour la coque chocolat : 200 gr chocolat blanc + 30 gr chocolat lait Pour le praliné feuilleté : 250 gr pralinoise 7 sachets crêpes dentelles Pour la mousse framboise : 200 gr purée framboise 4 feuilles gélatine 200 ml crème liquide entière Pour la mousse Spéculoos : 200 gr pâte de spéculoos 300 ml crème liquide entière     REALISATION : Pour le Praliné feuilleté : Faire fondre le praliné au bain-marie et ajouter les... [Lire la suite]
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01 février 2012

PATE DE FRUIT A LA FRAMBOISE

Rien a voir avec les pâtes de fruits achetées dans le commerce. Celles-si sont fondantes et beaucoup plus parfumées.   INGREDIENTS (Pour environ 20 pâtes de fruits) : 150 gr purée de fruits framboise 150 gr sucre poudre 30 gr sirop de glucose 1/2 sachet de vitpris 1/2 cc de jus de citron   REALISATION : Tièdir la purée de framboise - Ajouter 10% du sucre avec le vitpris quand le mélange est environ à 40° - Porter à ébullition puis ajouter le reste du sucre et le glucose - cuire jusqu'à 105° Ajouter le... [Lire la suite]
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