20 novembre 2015

GATEAU POMME, MASCARPONE ET CHOCOLAT

    PREPARATION : 200g de farine 150g de cassonade 150g de mascarpone 100g de crème fraîche épaisse 3 oeufs 25ml d'huile 1 sachet de levure chimique 3 pommes  100g de pépites de chocolat   REALISATION : Préchauffer le four th.180 ° C. Dans un saladier fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter le mascarpone, la crème fraîche et l'huile puis fouetter à nouveau. Ajouter la farine et la levure chimique et fouetter à nouveau. Peler les pommes et les couper en quartiers, Retirer les pépin.... [Lire la suite]
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04 mai 2015

GLACAGE A LA VANILLE POUR DE DELICIEUX CUPCAKES

  Après la version Philadelphia Milka, voici le glaçage très classique à la vanille. La base du cupcake est la même : vous la trouverez ici   INGREDIENTS : 250 gr macarpone 5 cs sucre glace 1 gousse de vanille   REALISATION : Mélanger la mascarpone et le sucre glace au fouet. Ouvrir la gousse de vanille et ajouter son contenu à la crème mascarpone. Mettre le mélange dans une poche à douille. Placer au frais pour minimum 2 heures (après un passage au frais, le glaçage se tient bien). Au moment de servir,... [Lire la suite]
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08 décembre 2011

MINI-CAKES AUX FIGUES, LARDONS ET MASCARPONE

Petites bouchées issues du livre "les minis de Sophie"   INGREDIENTS : 100 gr figues 150 gr allumettes lardons fumés 3 oeufs 13 cl lait demi-écrémé 100 gr gruyère râpé 2 cs mascarpone 150 gr farine 1 sachet levure 8 cl d'huile de tournesol Poivre du moulin   REALISATION : Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine. Incorporez l'huile petit à petit dans le lait préalablement chauffé au mico-ondes pendant 1 minute. Ajoutez le gruyère râpé  - poivrez et mélangez. ... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

VERRINE DE MOUSSE CHOCOLAT BLANC ET CREME MASCARPONE A LA FRAMBOISE

Lorsque j'ai vu cette verrine sur le blog "La cuisine des P'tites Douceurs", j'ai tout de suite craquée. C'est une vrai petite merveille. Les verrines se mangent en deux en trois mouvements et on aurait envie d'en attaquer une deuxième...   INGREDIENTS : 10 cl de crème liquide entière 100 gr chocolat blanc 100 gr framboise + 25 framboises pour la déco 125 gr mascarpone 6 cl lait concentré sucré   REALISATION : Crème mascarpone aux framboises : Versez dans le bol du mixeur la mascarpone, les... [Lire la suite]
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30 avril 2011

CHEESECAKE CITRON & FRAMBOISES

  Ce petit cheesecake, un pur régal ! On a adoré...le citron, la framboise c'est hyper frais et très léger. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Ceci que je trouve très très sympa.     INGREDIENTS : 125 gr petits beurre 60 gr beurre 3 oeufs 500 gr mascarpone 250 gr fromage blanc Le jus de 2 citrons 175 gr sucre 200 gr framboises 1 cs maïzena   REALISATION : Ecrasez grossièrement les biscuits (je les mets dans un sac de congelation et j'écrase le tout) et ajoutez le beurre fondu puis... [Lire la suite]
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21 février 2011

VERRINE CREME D'ASPERGE AU THON

L'idée de cette petite verrine vient de mon amie Stéphanie. L'asperge apporte beaucoup de fraîcheur et l'association avec le thon est parfaite INGREDIENTS : 1 bocal d'asperges vertes 25 cl de crème liquide épaisse 1 échalotte 2 cs de mascarpone 1 cs de crème fraîche épaisse ciboulette 1 boite de 140 g de thon REALISATION : Rincer et découper les asperges vertes en petits morceaux. Dans une casserole, verser la crème liquide et incorporer les asperges vertes. Saler et poivrer et... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

TIRAMISU AU CAFE

Voici la version traditionnelle du Tiramisu. Je ne sais pas pour vous mais de mon côté, j'ai une préférence pour cette version - je trouve que le café donne le petit plus que l'on ne retrouvera pas dans les autres versions. Alors voilà, je vous livre ma recette ! De mon côté, je n'ajoute pas d'alcool dans le café pour parfumer les biscuits mais si cela vous donne envie, ne vous en privez pas     INGRÉDIENTS : 3 oeufs 100 gr sucre 500 gr mascarpone 1 bol de café 250 gr biscuits à la cuillère 1 sachet sucre... [Lire la suite]
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09 décembre 2009

VERRINE A LA PECHE

Il me restait de la mascarpone dont je ne savais pas quoi faire. J'avais envie d'un petite verrine sucrée. J'ai opté pour une verrine aux pêches. Elle est légère et fraiche à la fois. Un vrai régale qui terminera à merveille une fin de repas copieux. INGREDIENTS  : 8 palets bretons ou autre gâteau selon vos goûts 50 gr de beurre 200 gr de mascarpone 1 grosse boîte de pêche au sirop (avec des fraiches c'est encore mieux) 45 gr de yaourt brassé à la pêche 40 gr de sucre en poudre 3 oeufs 1 pincée de... [Lire la suite]
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