26 juillet 2014

COULIS DE KIWI ET GLACON DE CHANTILLY AU CITRON

INGRÉDIENTS : 6 kiwis - 1 citron vert - 10 cl crème liquide entière - 2 cs sirop de citron - 80 gr sucre glace   RÉALISATION : Commencez par les glaçons : fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse - versez le sirop de citron en continuant à battre - répartissez la chantilly dans les empreintes d'un bac à glaçons en silicone - placez 2 heures minimum au congélateur Épluchez les kiwis, mixez-les avec le jus de citron et le sucre glace - versez le coulis dans les verrines - Placez au frais Au moment de... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

VERRINE CITRON SPECULOOS

  INGREDIENTS  (pour 4 verrines) : Le jus de 3 citrons et leur zeste râpé 120 gr sucre poudre 60 gr beurre mou 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 paquet de speculoos   REALISATION : Prélever les zestes de citron à l'aide d'un couteau économe. Placer le sucre, le jus de citron et le beurre en morceau dans une casserole. Ajouter les oeufs entiers et le jaune un par un. Fouetter jusqu'à obtenir une belle consistance. Placer sur le feu jusqu'à épaississement de la crème. Laisser refroidir. Pendant ce temps,... [Lire la suite]
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28 juin 2013

PANNA COTTA A LA PISTACHE

Une petite verrine vite préparée et pleine de saveur ! La recette initiale associait la panna cotta à la pistache à un crémeux au chocolat noir. De mon côté, je n'ai pas eu le temps de le faire. C'est dommage car je pense que l'assocation devait être excellente !       INGREDIENTS (pour 6 petites verrines) : 25 cl crème liquide 30 gr pâte de pistache 30 gr sucre poudre 2 feuilles de gélatine   REALISATION : Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Verser la crème... [Lire la suite]
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15 juin 2013

VERRINE PERLE DE JAPON, FRAMBOISE ET CHOCOLAT BLANC

J'ai trouvé cette verrine originale et nous avons apprécié les petites perles du japon associées au chocolat blanc et à la framboise.       INGREDIENTS (pour 8 à 10 petites verrines) : 400 gr framboises surgelées  - 50 gr perle du japon - 80 gr sucre glace - 1/2 citron  - 150 gr chocolat blanc - 1 feuille de gélatine - 15 cl crème liquide   REALISATION : Cuire les perles du japon selon les indications données sur le paquet. Les rincer sous l'eau froide et bien les égoutter. Faire fondre le... [Lire la suite]
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07 juin 2013

VERRINE AU MICHOKO

Une verrine vite préparée et excellente !           INGREDIENTS (pour 6 à 8 petites verrines) : 24 michokos + 8 pour la déco 20 cl crème liquide     REALISATION : Coupez les michokos en deux - Faites les fondre avec la crème liquide dans une casserole sur feu doux. Lorsque les michokos sont fondus, versez la préparation dans les verrines Laissez refroidir puis placez au frais jusqu'à la dégustation. Au moment de servir, décorez chaque verrine d'un michoko.  
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03 août 2012

MOUSSE NACREE AU LITCHI

Voici une recette issue du très joli livre "Le chocolat qui me fait craquer" de Christophe Michalak offert par mes parents pour mon anniversaire.   INGREDIENTS (pour 6 verrines) : 225 gr Crème liquide 150 gr chocolat blanc 30 gr lait entier 90 gr purée litchis (ou une boîte de litchi au sirop) 10 gr alcool de litchis (Soho) 2 feuilles de gélatine 300 gr framboises surgelées 20 gr sucre cassonade 125 gr framboises fraîches   REALISATION : Dans un récipient, monter la crème liquide au... [Lire la suite]
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19 novembre 2011

VERRINES AU CITRON MERINGUEES

La suite de l'atelier culinaire chez Zodio : Une jolie déclinaison de la tarte au citron meringuée que j'affectionne particulièrement.   INGREDIENTS : 250 gr sucre 5 oeufs 20 gr farine ou poudre à crème (type flan) 15 cl d'eau 3 zestes et jus de citron 250 gr crème liquide 1 paquet de sablés Bretons Pour la meringue : 3 blancs d'oeufs - 120 gr sucre   REALISATION : 1. Réalisation de la crème au citron : Battre les oeufs et le sucre - ajouter la farine (ou poudre à crème). Presser les citrons puis récupérer... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

MOUSSE DE NUTELLA

Une recette d'une grande simplicité qui ravira à coup sûr petits et grands     INGREDIENTS : 200 ml de crème liquide 100 gr nutella   REALISATION : Montez votre crème liquide en chantilly Versez le nutella dans un saladier - passez-le 1 minute au micro-ondes Versez une cs de chantilly dans le nutella, mélangez. Ajoutez ensuite le restant de la chantilly, mélangez à nouveau. Versez la préparation dans une poche à douille puis garnissez vos verrine PLacez au frais au moins 3 heures Pour encore plus de... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

VERRINE BANOFFEE

Cette verrine, je l'ai découverte chez mon amie Marion il y a quelques années. J'ai tellement aimé que je l'ai refaite à plusieurs reprises. Et puis, je l'ai un peu oublié. Et puis dernièrement, Marion nous l'a de nouveau préparé mais cette fois-ci, en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait. Et j'avoue que j'ai adoré. Alors, il aurait vraiment été dommage de ne pas vous en faire profiter. Avec les quantités indiquées, vous pourrez réaliser une grosse quantité de verrines. Vous pouvez tout à fait diviser par deux. ... [Lire la suite]
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06 février 2011

VERRINE POIRE & MOUSSE CARAMBARS

J'avais découvert cette petite verrine chez mon amie Bérangère. J'ai adoré - à tel point que j'attendais la recette avec impatience Dès que Bérangère l'a publié, je l'ai refaite pour mes amis - Ils ont adoré et me pressent aussi pour que je leur donne Je vous donne simplement le lien vers le blog de Bérangère pour que vous puissiez vous aussi tester la recette ! C'est par ici Profitez-en pour vous balader sur son blog, vous y trouverez plein de petites recettes sympas
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