Aurélie Cuisine

29 avril 2010

CROQUETTE DE LEGUMES A LA FETA

Voici une recette que j'avais repéré dans un magazine spécial pommes de terre - je l'ai trouvé amusante et je m'étais dit que ça plairait à mes enfants (et si au passage, cela pouvait me permettre de leur faire manger des légumes, parfait) Et au final,...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, croquette légumes, feta, pommes de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 avril 2010

FONDANT AU CHOCOLAT NOIR COEUR DE LAIT

Voici la seconde recette réalisé lors de l'atelier "le chocolat sous toutes ses formes" INGREDIENTS (pour 6 fondants): 100 gr de chocolat noir (minimum 55% et max 66%) 120 gr de beurre 90 gr de sucre 4 oeufs 65 gr de farine 40 gr de chocolat au lait REALISATION...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moelleux chocolat noir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 avril 2010

CROUSTI CHOCO PASSION

La semaine dernière, je cherchais un dessert rafiné à base de fruits de la passion. J'ai trouvé cette petite merveille sur le Blog de Mercotte et au passage, j'y ai vu plein de superbes recettes - il faut vraiment que j'y retourne très vite pour m'inspirer)...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant praliné, fruits de la passion

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 avril 2010

SALADE D'ENDIVE, FOURME D'AMBERT, LARDON ET NOIX

Halléluia, le soleil est là - Je ne sais pas pour vous, mais moi en tout cas, j'ai envie de fraicheur, de légèreté, bref de verdure.. Cette petite salade se prépare en quelques minutes et elle est idéale pour le repas du soir INGRÉDIENTS : 4 endives 1...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: endive, fourme ambert, noix

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 avril 2010

RAVIOLES DE CREME ANGLAISE ET MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR ET THE MATCHA

Vous devez vous demander : des petits ravioles de crème anglaise ? Et bien, en utilisant le principe de la sphérification, on transforme une préparation liquide sous forme de sphère. Et pour y parvenir, on utilise un extrait d'algues brunes qui a pour...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème anglaise, mousse au chocolat, sphérification, thé matcha

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 avril 2010

RAVIOLIS AU SAUMON & RICOTTA

Vendredi dernier, j'étais invitée à un atelier culinaire Tupperware chez mon amie Nadège. On a passé un très bon moment et nous avons réalisé une recette qui m'a beaucoup surprise : des raviolis au saumon & ricotta - mais petite originalité : avec une...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon fumé, aneth, pâte feuilletée, raviolis, ricotta

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 avril 2010

TERRINE CHOCOLAT SPECULOS

Un grand merci à ma belle maman qui m'a fait découvrir cette petite gourmandise - à la base, je ne suis pas fan des spéculos mais associé au café, c'est une folie - Et je ne vous dit même pas ce que cela donne avec le chocolat ! C'est un déssert très...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, speculos

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2010

BONBONS DE VOLAILLE A LA MOUTARDE PROVENCALE

Voici une jolie découverte : ces petits bonbons de volaille cuits à basse température - la viande est très tendre, un plaisir Les Spaghettis de parmesan qui l'accompagnent sont également très sympas - le goût du parmesan est vraiment bien présent, un...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonbon de poulet, mousse de purée pomme de terre, spaghettis de parmesan

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 avril 2010

CANNELLONI DE TOMATE A LA RICOTTA

Toujours dans l'esprit de la cuisine moléculaire, voici une recette réalisée durant le dernier atelier culinaire auquel j'ai participé. Il s'agit d'un cannelloni de tomate garnis d'une préparation à base de ricotta, poivron, tomate séchée..Et pour le...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Cuisine Moléculaire, Cannellonis de tomate et ricotta, perles de balsamic

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 avril 2010

MOUSSE AU CHOCOLAT AU LAIT CROUSTILLANTE

La semaine dernière, je participais à mon dernier atelier culinaire - Et cette année se sera achevée en beauté avec " le chocolat sous toutes ses formes" - j'ai trouvé cet atelier extra - nous avons commencé par réaliser 3 recettes dont la mousse au chocolat...

Posté par aurelie cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: croustillant de praliné, mousse au chocolat au lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>