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18 juin 2011

PANNA COTTA ASPERGE ET FETA

Une version salée de la panna cotta, pourquoi pas ! Nous avons beaucoup aimé. Je regrette seulement de ne pas avoir agrémenté mes petites panna cotta de lamelles de saumon fumé. INGREDIENTS : 500 gr d'asperge vertes (en conserve pour moi) 60 gr feta 1...

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Tags: feta, asperge verte, panna cotta salée

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4 juin 2011

MIJOTE DE POULET AU CURRY A LA MODE THAIE

Un petit plat plein de saveur découvert dans la revue Cuisine Actuelle d'avril. INGREDIENTS : 4 blancs de poulets 150 gr tomates cerises 2 oignons 3 carottes 1 citrons vert 20 cl lait coco 4 brins de coriandre 2 cs huile olive 1 cs curry Sel REALISATION...

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Tags: Poulet basquaise, lait coco, curry

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22 avril 2010

SALADE D'ENDIVE, FOURME D'AMBERT, LARDON ET NOIX

Halléluia, le soleil est là - Je ne sais pas pour vous, mais moi en tout cas, j'ai envie de fraicheur, de légèreté, bref de verdure.. Cette petite salade se prépare en quelques minutes et elle est idéale pour le repas du soir INGRÉDIENTS : 4 endives 1...

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Tags: endive, fourme ambert, noix

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30 avril 2011

CHEESECAKE CITRON & FRAMBOISES

Ce petit cheesecake, un pur régal ! On a adoré...le citron, la framboise c'est hyper frais et très léger. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Ceci que je trouve très très sympa. INGREDIENTS : 125 gr petits beurre 60 gr beurre 3 oeufs 500 gr mascarpone...

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Tags: mascarpone, fromage blanc, cheesecake citron framboise

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19 juillet 2010

TERRINE DE SAUMON AUX CREVETTES ROSES

Cette petite terrine m'a vraiment bluffer - elle est très facile à réaliser et extra Il s'agit d'une recette Demarle que j'ai réalisé avec mon moule tablette - Très pratique, il suffit ensuite de tailler les petits carrés et de servir INGRÉDIENTS : 300...

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Tags: ciboulette, crevette rose, terrine saumon

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20 avril 2011

LASAGNE POULET & EPINARD

Un bon plat de lasagne préparé avec quelque reste du frigo... INGREDIENTS : 100 gr épinards 8 plaques lasagnes 1 boîte lardon 1 boîte de taille moyenne de champignons de paris 2 échalotes 2 gousses d'ail 100 gr poulet 30 gr parmesan Béchamel : 1 litre...

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Tags: champignon de paris, lardon, lasagne poulet épinard

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29 mars 2010

MUFFINS AU CHOCOLAT BLANC ET FRAMBOISES

Spéciale dédicace à ma copine Cécile qui a bien voulu me donner la recette de ses super muffins - et j'avoue que les miens n'étaient pas aussi bons que les siens - Faut bien l'admettre, Cécile t'es la reine des muffins ! Voilà, si vous avez envie d'un...

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Tags: framboise, Muffins, chocolat blanc

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27 mars 2011

BRIOCHE GOURMANDE

Il y a quelques temps, je participais à un atelier culinaire qui portait sur les viennoiseries - L'atelier était très sympa - On y a appris plein de choses : le feuilletage pour les croissants, pain chocolat et également la pâte à brioche Je commence...

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Tags: Atelier culinaire Reims, Brioche, cercle culinaire de Reims

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23 mars 2011

GATEAU AUX NOISETTES & PEPITES CHOCOLAT NOIRES

Une recette qui a eu du succès auprès de mes collègues. INGREDIENTS : 130 gr sucre 200 gr noisette poudre 100 gr beurre 100 gr pépites chocolat 5 oeufs REALISATION : Régler le four à 180° Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes - Mélanger les...

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Tags: Gâteau 3 chocolats, noisettes, pépites chocolat

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14 avril 2010

BONBONS DE VOLAILLE A LA MOUTARDE PROVENCALE

Voici une jolie découverte : ces petits bonbons de volaille cuits à basse température - la viande est très tendre, un plaisir Les Spaghettis de parmesan qui l'accompagnent sont également très sympas - le goût du parmesan est vraiment bien présent, un...

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Tags: bonbon de poulet, mousse de purée pomme de terre, spaghettis de parmesan

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11 février 2011

MOELLEUX A LA CACAHUETES

Voici l'une des trois recettes réalisées lors de l'atelier Demarle qui c'est déroulé à la maison le 22 janvier. Comme j'adore le beurre de cacahuètes, j'ai beaucoup aimé cette petite bouchée Nous avons utilisé le moule à mini bouchées Demarle. INGREDIENTS...

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Tags: demarle, beurre de cacahuètes, mini bouchée

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19 novembre 2010

FONDANT AU CHOCOLAT ET AMANDE

Voici un gâteau au chocolat un peu différent...avec de la poudre d'amande ! Au vue des ingrédients, je ne pensais pas que le gâteau serait fondant mais à ma grande surprise, c'est tout l'inverse. Le coeur du gâteau est fondant à souhait, un vrai régal...

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Tags: Fondant chocolat, poudre amande, arome amande amère

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1 octobre 2010

CREME DESSERT AUX DEUX SAVEURS

Voici de jolis petits pots de crème qui permettent de varier des yaourts natures... Ces petites crèmes sont super bonnes. Si vous aimez la crème danette alors, cette recette est faite pour vous. Ces petites crèmes sont issues du livre "à table avec thermomix"...

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Tags: crème chocolat, crème vanille, danette

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27 septembre 2010

PETITS FLANS AU CHOCOLAT

Je suis toujours à la recherche de gourmandises pour mes petits loups (même si c'est plus souvent papa qui les termine car finalement, ça ne plaît pas trop aux enfants). Si vous aussi, vous êtes friandes de petites crème voici une recette qui se réalisent...

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Tags: tupperware, micro vap', flans chocolat

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3 décembre 2010

TARTE AUX DAIMS

Voici la recette ultra gourmande que j'avais découvert sur le blog de Lili il y a un petit moment. Je me l'étais mise de côté en me disant que lorsque j'irai chez Ikéa, j'achèterai un paquet de daim. Alors, ça y est, c'est chose faite - la tarte est à...

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Tags: Ikea, tarte aux daims, tarte sucrée

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17 septembre 2010

CAKE MARBRE AUX TOMATES SECHEES ET AU PESTO

Voilà la recette doit je vous parlais précédement et pour laquelle je me suis lancée dans la confection d'un pesto maison. Ces petits cakes sont très bons mais je les ai trouvé légèrement secs - pour cela, j'ai ajouté à la recette que je vous donne un...

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Tags: tomate séchée, Pesto, mini cake

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3 octobre 2010

POULET LAOTIEN

Voici une recette aux saveurs exotiques Source : livre "Les préférés" weight Watchers INGRÉDIENTS : 2 courgettes 2 carottes 1/2 boule céleri 1 oignon 1 poivron 4 escalopes de poulet 4 cs huile olive 1 boîte tomates pelées 1 bocal pousse soja 50 cl eau...

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Tags: weight watchers, poulet laotien, saveurs exotiques

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3 septembre 2010

COOKIES AUX CHOCOLAT LAIT ET BLANC

Je vous livre aujourd'hui la recette de mes cookies favoris qui m'avait été confiée par mon amie Marion et depuis, je réalise exclusivement cette recette. Les cookies sont très moelleux, je les adore. INGRÉDIENTS : 1 oeufs 75 gr sucre poudre 100 gr cassonade...

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Tags: chocolat blanc, chocolat lait, cookies

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25 juillet 2010

GATEAU TUTTI FRUITTI

Ce gâteau est surprenant : je me demandais ce qu'allait donner la salade de fruits après un passage au four - Et bien, le rendu est parfait, plein de fraîcheur et le parfum de l'amande se marie très bien aux fruits Sources : le blog de Mimine INGRÉDIENTS...

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Tags: amande, gâteau tutti fruitti, salade de fruits

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11 juillet 2010

BROCHETTE DE JAMBON PAYS ET TOMATE SECHEE

Voici une petite brochette très rapide à préparer et pleine de saveur : INGREDIENTS (pour 10 brochettes) : 1 pot de tomates séchées à l'huile 5 tranches de jambon de pays 50 gr de comté 10 pics à brochette ou cure-dent REALISATION : Couper les pétales...

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Tags: tomate séchée, comté, jambon pays

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29 juin 2010

FILET MIGNON AU COMTE EN CROUTE DE LARD

Cette recette est terrible et à telle point que je l'ai déjà réalisé deux fois avant de vous la publier Le filet mignon est très moelleux et il prend le goût fumé du lard Vraiment parfait ! INGRÉDIENTS : 1 filet mignon de belle taille 15 tranches de lards...

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Tags: Filet mignon, comté, lard

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8 avril 2010

ATELIER CULINAIRE - CUISINE MOLECULAIRE

La cuisine Moléculaire, un vaste sujet ! Certains conservateurs diront que c'est essentiellement dénaturer de bons produits et d'autres vous diront que c'est une nouvelle manière d'envisager la cuisine, une découverte quoi ! Alors, pour moi, c'est un...

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Tags: Cuisine Moléculaire, champagne, écume

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1 mars 2010

PIZZZA MAISON

Ce soir, je vous propose de vous régaler avec une bonne pizza maison. Préparer la pâte demande un peu de travail mais cela en vaut la peine. D'habitude j'achète la pâte à pizza de la marque Herta et même si celle dernière est plutôt bonne, ça n'a rien...

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Tags: origan, poivron, pâte à pizza

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10 février 2010

PAPILLOTE DE CABILLAUD

Je profite de cette recette pour vous présenter les papillotes silicone Mastrad que j'utilise pour préparer le poisson. J'ai les découvertes il y a un bon moment et elles me servent dès que je souhaite faire du poisson. Elles ont pour avantage de garder...

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Tags: cabillaud, papillote poisson, poireau

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2 janvier 2010

CHAMPIGNON AU BOURSIN ET PARMESAN

Voici une petite bouchée apéritive très simple à réaliser et à mon goût extra. INGREDIENTS : 25 champignons de petite taille 1 boursin ail et fines herbes 1 cs de crème fraîche 30 gr de parmesan REALISATION : Eplucher les champignons - retirer les pieds...

Posté par aurelie cuisine à 14:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Champignon, boursin, parmesan

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