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7 février 2012

TERRINE AUX DEUX SAUMON

Une terrine de poisson facile à réaliser et pleine de saveurs. INGREDIENTS : 400 gr filet saumon frais 600 gr filets de merlan 8 tranches de saumon fumé 150 gr fromage frais 150 gr beurre mou 2 jaunes d'oeufs 1 botte de ciboulette 1 bouquet de cerfeuil...

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Tags: saumon fumé, saumon frais, filet de merlan, terrine de poisson

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17 janvier 2012

CAKE AU SAUMON ET MIETTES DE CRABE

Recette issue du blog d'Audinette, légèrement adaptée en fonction du contenu de mon frigo. C'est tellement bon que j'en suis à ma troisième réalisation... REALISATION : 2 oeufs 20 cl lait 4 cs bombées de fromage blanc 1 cs maïzena 100 gr saumon frais...

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Tags: saumon fumé, saumon frais, cake salé, miettes de crabe

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19 novembre 2011

VERRINES AU CITRON MERINGUEES

La suite de l'atelier culinaire chez Zodio : Une jolie déclinaison de la tarte au citron meringuée que j'affectionne particulièrement. INGREDIENTS : 250 gr sucre 5 oeufs 20 gr farine ou poudre à crème (type flan) 15 cl d'eau 3 zestes et jus de citron...

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Tags: Citron, verrine sucrée, meringue, sablés breton

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5 décembre 2011

VERRINES DE BETTERAVES ET MOUSSE COCO

Une nouvelles verrines issues du livre "les minis salés de Sophie". Ce livre est vraiment super. J'y ai trouvé plein de recettes qui me donnent l'eau à la bouche. Cette petite verrine est excellente et je trouve qu'elle change des versions betterave /...

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Tags: lait coco, apéritif, verrine salée, betterave

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21 octobre 2011

CRUMBLE DE LEGUMES, CABILLAUD CHORIZO AU PARMESAN

Une très jolie recette issue du blog "Talon Haut et Cacao". INGREDIENTS : Crumble : 60 gr farine - 60 gr poudre amande - 40 gr beurre - 15 gr sucre - 1 cs basilic ciselé - 40 gr parmesan Garniture : 600 gr dos cabillaud - 1 sachet court bouillon - 40...

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Tags: légumes, chorizo, crumble salé, filet cabillaud

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17 octobre 2011

GATEAU FONDANT AUX FRAISES ET A LA RICOTTA

Une nouvelle recette également issue du blog "Talon Haut et Chocolat". INGREDIENTS (pour 6 gâteaux individuels) : Biscuit sans cuisson :150 gr biscuits sablés (spritz), 30 gr chocolat noir, 50 gr noisettes hachées, 50 gr beurre fondu Crème fruits-ricotta:...

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Tags: ricotta, fraise tagada, gâteau fondant, spritz

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15 octobre 2011

MILLEFEUILLE DE TOMATE A LA MOZZARELLA, CONFIT DE TOMATE & ECUME AU BASILIC

Aujourd'hui, je vous livre une entrée toute en fraîcheur et légèreté. Recette issue du blog " Talon haut et Cacao" . INGREDIENTS (pour 4 personnes) : Confit de tomate : 1 kg tomate, 2 cs vinaigre de xérès, 2 cs cassonade, 2 cs huile d'olive Millefeuille...

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Tags: mozzarella, confit de tomate, millefeuille de tomate, écume basilic

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7 octobre 2011

PATISSON A LA HONGROISE

Si vous cherchez comment préparer le pâtisson qui est dans votre frigo, cette recette est pour vous. Le plus dur sera d'éplucher le patisson - pour le reste, c'est un jeux d'enfant. La cuisson est très rapide et c'est vraiment très bon. Source : Marmiton...

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Tags: oignon, lardon de bacon, paprika, patisson

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23 juillet 2011

VERRINE AVOCAT & CREVETTE

Voici une petite verrine improvisée avec deux choses qui me faisaient très envie : avocat et crevette INGREDIENTS (pour 8 petites verrines) : 1 avocat bien mûr le jus d'un citron 1 pointe de piment de cayenne 25 crevettes roses décortiquées REALISATION...

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Tags: crevette, avocat, apéritif, verrine salée

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5 juillet 2011

GRATIN DE RAVIOLES AU POIREAU

En me baladant sur le blog "Chocolat à tous les étages" , je suis tombée sur ce petit gratin. N'ayant jamais goûté aux ravioles du Dauphiné, je ne savais pas trop ce que ça allait donner. Et franchement, c'est trop trop bon. A tel point que nous en sommes...

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Tags: bacon, gratin, poireaux, ravioles Dauphiné

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12 mai 2011

DERNIER ATELIER CULINAIRE DE L'ANNEE

Je vous poste juste quelques photos des bonnes choses que nous avons préparé lors du dernier atelier culinaire auquel j'ai participé. L'atelier s'intitulait "les Etoiles de la Pâtisserie". Nous avons réalisé deux superbes pâtisseries en présence de Christophe...

Posté par aurelie cuisine à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cercle culinaire de Reims, Christophe Poulain, atelier culianire, pâtisserie

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21 mars 2011

CRUMBLE TOMATE & CHEVRE

Aujourd'hui, je vous livre la recette du crumble tomate & chèvre de mon amie Cécile Nous avons adoré et je compte le refaire très très vite Pour ceux qui n'aime pas le chèvre (j'en connais au moins 2...), vous pouvez le remplacer par du boursin - j'ai...

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Tags: tomate, chèvre frais, parmesan, crumble salé

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30 janvier 2011

MACARON NOISETTE MOUSSE PRALINE ET CHANTILLY DE CARAMBAR

Ce gros macaron est tout droit sorti de mon imagination. Lors de l'atelier culinaire réalisé sur les macarons, le chef nous avait dit que l'on pouvait remplacer la poudre d'amande par de la poudre de noisette. J'avais trouvé l'idée très sympa. Et je peux...

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Tags: macaron, mousse praliné, chantilly carambar, poudre noisette

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5 octobre 2010

FONDANT CHOCOLAT & BANANE

Alors là, je peux vous dire que ces petits gâteaux sont de vraies merveilles. Pour preuve, je les ai déjà réalisé 3 fois avant de publier la recette. Ils ont pour particularité de cuire au micro-onde dans le Micro Vap Tupperware - grâce à ce type de cuisson,...

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Tags: Fondant chocolat, tupperware, micro vap', banane

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1 septembre 2010

FLANS AUX LEGUMES

Depuis quelques semaines, je récoltes plein de légumes dans mon jardin : courgettes, tomates, aubergines. Après avoir préparer de la ratatouille, des tomates & courgettes farcies...il me faut trouver de nouvelles idées car mes petits hommes en ont assez...

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Tags: courgette, aubergine, Flans légumes, tomate cerise

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23 mai 2012

GRATIN DE COURGETTES A LA PROVENCALE

Un gratin idéal pour le repas d'un soir de semaine. Il est vite préparé et savoureux ! Recette issue du site 750 grammes. INGREDIENTS : 2 grosses courgettes 1 boîte de tomates pelées ou 6 belles tomates 1 oignon 1 gousse d'ail 4 cs de vin blanc 1 cs thym...

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Tags: courgette, tomate, gratin de légumes, provençale

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20 février 2014

PARMENTIER DE PATATE DOUCE AU BOEUF ET AU CHORIZO

Voici la petite cocotte préparée à l'occasion de l'anniversaire de mon fils Clément : Parmentier de patate douce au boeuf et au chorizo. Un pur régal ! INGREDIENTS : Purée : 600 g de patate douce - 1 pomme de terre - 25 g de beurre - 2 cs de crème fraîche...

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Tags: Viande hachée, chorizo, parmentier, patate douce

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16 octobre 2010

MINI QUICHE CREVETTE PARMESAN

Toujours dans l'objectif de diversifier vos apéritifs, voici de jolies mini quiches crevette & parmesan INGRÉDIENTS : 1 pâte feuilletée 100 gr de petites crevettes 1 oeufs 5 cl de crème fraîche 5 cl de lait 30 gr parmesan Quelques brins de ciboulette...

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Tags: crevette, parmesan, ciboulette, mini quiche

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11 septembre 2010

GRATIN DE COURGETTE

Le gratin de courgette, rien de plus facile à faire mais qu'est-ce-que c'est bon ! Alors voici ma recette - mon petit truc à moi, c'est de remplacer le gruyère râpé par du parmesan - cela donne beaucoup plus de goût au gratin INGRÉDIENTS (pour 4 plats...

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Tags: courgette, parmesan, crème liquide, gratin

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13 décembre 2010

MINI MUFFIN SAUMON FUME & MIMOLETTE

INGREDIENTS : 175 gr farine 1 sachet levure 4 oeufs 100 gr beurre 100 ml lait 150 gr mimolette 150 gr saumon fumé Ciboulette REALISATION : Mélanger les oeufs avec la farine + levure Ajouter le lait préalablement tièdi - terminer avec le beurre fondu Couper...

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Tags: saumon fumé, ciboulette, mini cake, mimolette

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14 novembre 2010

PALMIER CHOCOLAT & NOISETTE

Il y a 15 jours, mon amie Nadège, organisait un atelier Tupperware chez elle (le dernier d'une longue liste...) - Et comme c'était la dernière, Nadège nous avait préparé plein de bonnes choses que je vais me faire un plaisir de vous présenter. Finalement,...

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Tags: chocolat, tupperware, Palmier, noisette

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20 octobre 2010

OEUFS COCOTTE EPINARDS ET GIROLLES

Voici ma dernière invention ! Une nouvelle idée pour accompagner vos oeufs en mini cocotte Cette recette sera idéale pour le repas du soir INGRÉDIENTS (pour 2 mini cocottes) : 4 oeufs 2 cuillères crème fraîche (je n'en avais pas, j'ai mis du fromage blanc)...

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Tags: girolle, mini cocotte, oeufs cocotte, épinard

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9 décembre 2010

PARMENTIERE DE POTIMARON

Voici une manière plutôt sympa de préparer vos potimarons : INGRÉDIENTS : 1 potimaron 3 CS Crème fraîche Sel & poivre 300 gr viande hachée 1 oignon 1 pot de sauce tomate cerise & parmesan (de la marque Sacla) 4 cs parmesan RÉALISATION : Épluchez et coupez...

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Tags: Hachis parmentier, potimaron, sauce sacla, tomate et parmesan

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15 novembre 2010

MOUSSE DE SPECULOS SUR PAILLETEE FEUILLETINE

Si vous êtes 100% addict au Spéculos, ce désert est pour vous ! sinon, bah tant pis pour vous... INGRÉDIENTS : Pour le pailletée feuilletine : 80 gr chocolat blanc 200 gr pralinoise 125 gr crêpe dentelles (gavottes) Pour la crème anglaise au spéculos...

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Tags: spéculos, demarle, mousse spéculos, praloinoise

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11 novembre 2010

COOKIES MOELLEUX AUX SMARTIES

Ceux qui suivent mes expérimentations culinaires savent que mes enfants ne sont pas toujours emballés par ce que je leur prépare. Alors, lorsque je veux leur préparer un petit goûter, il faut souvent que je fasse preuve d'imagination. J'avais envie de...

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Tags: cookies moelleux, enfants, goûter, smarties

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