VERRINE FRAICHEUR DE CRABE, CREVETTE ET SAUMON

Une verrine toute en légèreté découverte sur le site L'atelier des chefs.

INGREDIENTS :

1/2 pamplemousse rose

100 gr chair de crabe

50 gr crème fraîche

1 citron vert

18 crevettes

3 tranches de saumon fumé

Quelques brins ciboulette

1 échalote

REALISATION :

Récupérez le zeste et le jus de citron vert - Mélangez à la crème épaisse et ajoutez l'échalotte ciselée et la ciboulette coupée finement - Puis salez & poivrez

Pelez à vif le pamplemousse, c'est à dire retirez les segments en retirant la peau blanche - Coupez chaque segment en dés

Décortiquez les crevettes puis taillez-les en dés - Faites de même pour les tranches de saumon fumé

Dans vos verrines, disposez les dés de crevette - ajoutez une cuillère de crème citronnée - quelques dés de pamplemousse, de la chair de crabe, de nouveau de la crème citronnée, puis terminez avec les dés de saumon fumé - Décorez avec une crevette (j'ai oublié) puis quelques brins de ciboulette

Placez au frais jusqu'à dégustation

 

Comments

[Cavelier]

Dommage que cette recette manque de précisions
notamment pour le nbre de personnes .
Merci de me répondre sur mon adresse mail
Salutations
J. Cavelier

[Audalacuisine]

ça a l'air délicieux !! Et tout léger !! Bravo pour cette jolie recette ! Bises

[Caillebotte]

Avec la beau temps annoncé, une bonne petite entrée toute fraîche!
bise et bonne soirée

[Gourmandenise]

Très belles verrines... fraicheur, saveur et couleur, un vrai concentré de bonne humeur !
A bientôt
Bises

[Bérangère]

Une bonne verrine comme je les aime. J'adore tes verrines, j'ai acheté les mêmes chez Zodio. Elles sont super pratiques. Bises.