aperitif - Aurélie Cuisine

aperitif

8 décembre 2011

MINI-CAKES AUX FIGUES, LARDONS ET MASCARPONE

Petites bouchées issues du livre "les minis de Sophie" INGREDIENTS : 100 gr figues 150 gr allumettes lardons fumés 3 oeufs 13 cl lait demi-écrémé 100 gr gruyère râpé 2 cs mascarpone 150 gr farine 1 sachet levure 8 cl d'huile de tournesol Poivre du moulin...

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Tags: mascarpone, apéritif, figues fraîches, Mini cakes, lardons

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5 décembre 2011

VERRINES DE BETTERAVES ET MOUSSE COCO

Une nouvelles verrines issues du livre "les minis salés de Sophie". Ce livre est vraiment super. J'y ai trouvé plein de recettes qui me donnent l'eau à la bouche. Cette petite verrine est excellente et je trouve qu'elle change des versions betterave /...

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Tags: lait coco, apéritif, verrine salée, betterave

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4 novembre 2011

PETITS GATEAUX DE THON

Recette issue du livre "les minis de Sophie". Superbe recette qui cuit en 4 minutes au micro-ondes. Le top ! En la préparant, j'étais plutôt septique (pour tout vous avouer, je n'ai vu qu'au dernier moment qu'il s'agissait d'une cuisson micro-ondes et...

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Tags: apéro, Muffins, apéritif, thon à la tomate

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31 octobre 2011

VERRINE CREVETTE ET CURRY

Le curry et la crevette, une association à laquelle je n'aurai pas pensé. Et cela aurait été bien dommage ! INGREDIENTS (pour 15 verrines environ) : 250 gr de crevettes décortiquées de petite taille 150 gr de saint moret 2 cs crème liquide Le jus d'1...

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Tags: crevette, Citron, apéro, curry, apéritif, saint moret, verrine salée

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1 octobre 2011

BOUCHEE AU SURIMI

Une nouvelle idée pour accompagner vos apéritifs : INGREDIENTS (pour 40 bouchées) : 3 oeufs 150 gr farine 1 sachet de levure chimique 100 ml d'huile 125 ml de lait 100 gr gruyère râpé 1 cc sel, poivre 100 gr surimi râpé 4 cs ciboulette ciselée 1 gousse...

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Tags: apéritif, bouchée au surimi

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30 septembre 2011

RILLETTES DE SARDINE

Je reste sur le thème de l'apéritif avec ces petites rillettes de sardine qui ont eu du succès chez nous. INGREDIENTS : 1 boîte de 4 sardines 100 gr st moret 2 cc ciboulette le jus d'un demi-citron 1 échalote REALISATION : Retirez l'arête centrale des...

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Tags: apéritif, rillettes de sardine

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23 juillet 2011

VERRINE AVOCAT & CREVETTE

Voici une petite verrine improvisée avec deux choses qui me faisaient très envie : avocat et crevette INGREDIENTS (pour 8 petites verrines) : 1 avocat bien mûr le jus d'un citron 1 pointe de piment de cayenne 25 crevettes roses décortiquées REALISATION...

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Tags: crevette, avocat, apéritif, verrine salée

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17 juillet 2011

SOUPE DE MELON & MENTHE

Avec la chaleur que nous avons en ce moment, rien de meilleur qu'une petite soupe de melon bien fraîche pour l'apéritif ou en entrée INGREDIENTS (pour 10 à 12 petites verrines) : 1 melon Quelques feuilles de menthe (5 pour moi) le jus d'un citron REALISATION...

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Tags: entrées, apéritif, soupe de melon

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17 janvier 2011

CHANTILLY DE FOIE GRAS

Voici la suite de notre trilogie de foie gras : la chantilly de foie gras Nous l'avions servie accompagnée d'une confiture de figue maison dans de jolies petites verrines INGREDIENTS : 200 gr de foie gras mi-cuit 30 cl de crème liquide une pincée de mélange...

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Tags: apéritif, verrine salée, entrée, mousse foie gras, siphon

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14 janvier 2011

CREME BRULEE DE FOIS GRAS

Voici la jolie entrée que nous avions préparé pour le réveillon du nouvel an : la trilogie de foie gras Elle se compose d'une crème brûlée de foie gras, d'une mousse de fois gras sur confiture de figue et enfin un médaillon de foie gras sur son toast...

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Tags: entrées, apéritif, crème brulée de foie gras

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