Aurélie Cuisine

12 février 2013

VERRINES DE CREVETTES SAUCE COCKTAIL

INGREDIENTS (pour 10 verrines) : 110 gr de petites crevettes 1 tomate 2 petits suisses natures 1/2 cc moutarde 1 cs jus citron 1 cs ketchup 1 pincée piment d'Espelette 2 cs crème liquide Sel, ciboulette REALISATION : Dans un récipient, mélangez les petits...

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Tags: crevettes, verrine salée, sauce cocktail

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8 février 2013

MINI CHEESECAKE AU FROMAGE AIL ET FINES HERBES

Une jolie bouchée issue du blog de Aude (du blog Aud' à la Cuisine). Nous avons adoré. Mille mercis pour ta recette. INGREDIENTS (pr environ 40 cheesecakes) : 70 gr TUC original 50 gr beurre 250 gr ricotta 120 gr fromage ail et fines herbes 2 oeufs Quelques...

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Tags: TUC original, ail et fines herbes, mini cheesecake

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4 février 2013

TARTE D'AUTOMNE AU POTIMARRON

INGREDIENTS : 1 pâte brisée 400 gr lardons 350 gr potimarron 6 palets de chèvre frais 1 gousse ail 50 gr farine 50 gr gruyère 2 oeufs battus 100 gr crème épaisse sel / poivre REALISATION : Epépiner, éplucher et couper en morceau le potimarron. Faire cuire...

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Tags: tarte salée, chèvre frais, potimarron, lardons

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31 janvier 2013

BAVAROIS DE TOMATE AU CHEVRE FRAIS

ma Une jolie entrée toute en fraîcheur issue du blog Amuse Bouche. INGREDIENTS : 6 tomates mûres 250 gr fromage de chèvre frais 30 cl crème liquide 2 échalotes 3 feuilles de gélatine 2cs huile olive 1cc concentré de tomate 1 morceau de sucre Basilic frais...

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Tags: tomate, chèvre frais, basilic, bavarois salé

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27 janvier 2013

SCONES

J'avais envie d'en faire depuis très longtemps mais je me disais que ça devait être un peu long à préparer (surtout le matin avant le petit déjeuner...). Et finalement, c'est très rapide. La pâte se prépare en quelques minutes et pour la cuisson, même...

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Tags: scones

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23 janvier 2013

BOUCHEE POIRE & FOIE GRAS SUR LIT DE PAIN D'EPICE

Une petite bouchée festive servie à l'occasion des fêtes de fin d'année. INGREDIENTS (pour 30 bouchées) : 6 tranches de pain d'épices 1 petit bloc de foie gras 2 poires 1/2 citron Matériel : 30 pics REALISATION : Si vous souhaitez préparer un pain d'épice...

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Tags: poire, foie gras, pain d'épices, bouchée apéritive

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20 janvier 2013

MEDAILLONS DE PORC SUR LIT DE RATATOUILLE

Après tous les excès de cette fin d'année, voilà une recette toute en légèreté. Le fait que les médaillons de porc cuisent sur le lit de ratatouille leur apportent beaucoup de moelleux. Ce qui n'est pas toujours évident avec du porc. INGREDIENTS : 4 médaillons...

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Tags: médaillons de porc, ratatouille

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17 janvier 2013

MINI BURGER SAUMON FUME, CREME D'ANETH ET CONCOMBRE

Comme promis, voici la seconde version de Mini Burgers réalisée à l'occasion de la vente privée Zodio. Nous les avons agrémenté de saumon fumé, d'une crème d'aneth et histoire d'apporter un peu de croquant, une rondelle de concombre. Cette bouchée est...

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Tags: saumon fumé, aneth, Mini burger, concombre

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14 janvier 2013

MINI BURGER CLASSIQUE : VIANDE HACHEE & CHEDDAR

Voici la recette des mini Burgers que Stéphanie et moi avons réalisé lors de notre dernière démonstration chez Zodio a l'occasion de la vente privée spéciale Soldes. Nos petits Burgers ont eu du succès, il n'en restait plus un seul ! Je commence avec...

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Tags: Mini burger

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12 janvier 2013

MUFFINS LION ET PEPITES DE CHOCOLAT

Des petits muffins préparés pour les collègues. La boîte était vide en fin de journée. J'en déduits qu'ils devaient être bons ! Source : Recettes Approuvées INGREDIENTS (pour 30 mini muffins): 230 gr de farine 120 gr de sucre semoule 8 cuillères a soupe...

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Tags: Muffins, lions, pépites de chocolat

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