Aurélie Cuisine

30 juillet 2014

BROWNIES AU MARS

INGREDIENTS : 180 gr chocolat noir 150 gr mars 120 gr beurre 150 gr sucre roux 3 oeufs 90 fr farine REALISATION : Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre. Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre roux jusqu'à...

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Tags: chocolat noir, mars, Brownies

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26 juillet 2014

COULIS DE KIWI ET GLACON DE CHANTILLY AU CITRON

INGRÉDIENTS : 6 kiwis - 1 citron vert - 10 cl crème liquide entière - 2 cs sirop de citron - 80 gr sucre glace RÉALISATION : Commencez par les glaçons : fouettez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse - versez le sirop de citron en continuant...

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Tags: kiwi, verrine sucrée, citron vert, chantilly, coulis

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22 juillet 2014

TARTARE DE COURGETTE AU CHORIZO

INGRÉDIENTS (pour 8 à 10 mini verrine) : 1 courgette moyenne - 4 pétales tomates séchées - 1 cs vinaigre balsamique - 2 cs vinaigre xérès - 4 cs huile d'olive - sel & poivre - 20 cl crème liquide entière - 6 tranches épaisses de chorizo fort RÉALISATION...

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Tags: verrine, courgette, tomate séchée, tartare

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19 juillet 2014

MILLE-FEUILLES APERITIFS AVOCAT & SURIMI

INGREDIENTS (pour 24 mille-feuilles) : 12 tranches pains de mie sans croûte 200 gr saint Môret 2 avocat 16 batonnets de surimi 2 citron Epices : piment de cayenne pour moi REALISATION : Déroulez délicatement les bâtonnets de surimi Applatissez au rouleau...

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Tags: surimi, avocat, Citron, saint moret, Mille-feuille

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31 mai 2014

RAVIOLIFLETTE

INGREDIENTS (pour 4 personnes) : 400 gr de ravioles du dauphiné 1 reblochon 150 gr lardons 1 gros oignon 10 cl de lait 10 cl de crème liquide Du sel et du poivre REALISATION : Préchauffez le four à 210°. Ciselez l’oignon et mettez-le à suer dans une poêle...

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Tags: oignon, lardon, reblochon, Ravioles du dauphiné, tartiflette

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27 mai 2014

GATEAU AU CHOCOLAT TROP TROP BON !!!!

Attention, si vous le testez une première fois, vous ne pourrez pas vous empêcher de le refaire sans cesse !!!! à vos risques et périls... INGRÉDIENTS : 200 gr chocolat noir 4 oeufs 125 gr beurre 200 gr sucre 100 gr farine 1 sachet de levure RÉALISATION...

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Tags: Fondant chocolat, Gâteau au chocolat

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22 mai 2014

CRUMBLE COURGETTE & CHEVRE

Voici une recette que j'avais mis de côté depuis un bon moment. On a adoré ! INGREDIENTS (pour 4 à 5 crumbles) : Pour la garniture : 3 courgettes découpées en rondelles, 250g chèvre en buche coupé en dés, 1 cs semoule fine, 1 càs huile d'olive, 1 oignon...

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Tags: courgette, chèvre frais, basilic, Crumble courgette chèvre

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18 mai 2014

PANNA COTTA CITRON VERT ET SON COULIS FRAISE & BASILIC

Mon amie Cécile m'avait mis l'eau à la bouche avec les Panna Cotta citron vert & fraise qu'elle venait de préparer. C'est terrible d'avoir une amie qui prépare toujours tout un tas de bonnes choses. Et le soucis, c'est qu'elle habite loin de chez moi,...

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Tags: basilic, Panna Cotta, fraise, citron vert, Panna Cotta citron vert et coulis de fraise basilic

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13 mai 2014

RISOTTO AU SAUMON ET AU CITRON VERT

Un risotto, c'est tellement bon et si facile à préparer. Alors, ça ne vaut pas coups de s'en passer !!!! INGRÉDIENTS : 250g de riz à risotto (type arborio) 2 échalotes 30cl de vin blanc 80cl de bouillon de légumes 2 grosses cuillères de crème fraîche...

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Tags: saumon fumé, parmesan, risotto, citron vert, crème épaisse

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10 mai 2014

PARIS BREST

Un vrai régal !!! Le craquelin : 40gr de beurre doux - 50gr de cassonade - 50gr de farine - 1 pincée de sel Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et le sel, ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène....

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Tags: praliné, Paris Brest, crème mousseline

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